O curso é ministrado pelo Mestre Moizés Barros. Com formação profissional paralela participou ativamente de degustações, palestras com profissionais renomados do ramo e conheceu diversas empresas produtoras de bebidas.
Em 1994 foi contratado para trabalhar para o Grupo WTR, donos de casas como Overnigth e Toco, Twist e Ocean Drive. Essa oportunidade permitiu a ele apresentar seus próprios coquetéis para diversos artistas, bem como jornalistas atuantes em grandes jornais daquele período.
Em sua temporada trabalhando na Europa adquiriu uma experiência muito rica, principalmente no que se referia ao início dos estudos e debates que hoje conhecemos como Mixologia Moderna.
Responsável pela elaboração de coquetéis para grandes marcas, com mais de 30 anos de experiência, é um dos mixologistas e consultores mais respeitados do Brasil, e ainda com presença internacional na Grécia, Suíça, Itália e Argentina.